産地直送の食べごろ果実をフローズンスイーツに。

グラン スイート サーカスが使用するのは、いままさに食べごろの果実。 フルーツを育てる国内生産者と対話を重ねることで、農家さんご自慢の“いまが食べどき！”の産地直送果実を使用。冷凍ケーキ エクレアと冷凍パリブレストに仕上げてお届けします。 グラン スイート サーカスは旬の果物から主役となるフルーツを1つチョイス。果物本来の美味しさをお届けしたい想いから、提案するスイーツは果物の個性を最大限に活かすレシピ開発をしています。 また、Instagramでは食材や産地がもつストーリーや生産者のこだわりを深掘り発信することで、食とテロワールを丸かじりできるスイーツブランドを目指しています。

今秋の主演を飾るフルーツは、信州産ブドウ。

★シャインマスカット 種がなく皮ごと食べられるシャインマスカットは果皮はパリッと、甘い果肉と爽やかに広がるマスカット香が特徴です。 ★ナガノパープル 長野県須坂市で誕生したブドウ品種・ナガノパープル。種がなく皮ごと食べられる黒系のブドウ・ナガノパープルは、食べやすくポリフェノールもたっぷり。その芳醇で濃厚な食わいは全国のブドウマニアをとりこにするほど。 ブドウは収穫後に追熟しても甘くならないため、樹上でしっかり熟させたシャインマスカットとナガノパープルを冷凍して使用します。 ＊ブドウの深掘り情報は画像をクリック！

100年以上に渡りブドウ栽培を営む信州「中村農園」

緑深い山々に澄んだ空気が通り抜ける長野県須坂市。 昼夜の大きな温度差と少ない雨量、水はけのよい砂礫質の土壌というブドウ栽培に理想的な気候と大地を抱く山あいの地で、中村農園は丹精を込めてブドウ栽培を行っています。 シャインマスカットやナガノパープルといったブドウ品種は収穫後に追熟しても甘くなりません。 そのため中村農園では一般的な市場流通品よりもさらにじっくり樹上で熟させたブドウを収穫しています。 先祖代々受け継がれた恵まれた畑に独自の方法で土づくりから改良を重ね、さらに熟すまで樹上で丁寧に育むひと手間が、芳醇な香りと濃厚な味わいを備える格別なブドウを実らせました。

2020年に開催された長野県と長野県園芸作物生産振興協議会主催のコンクールでは、中村農園のナガノパープルがコンクール最高位となる農林水産大臣賞を受賞。 これまでに培ってきた高度なブドウ栽培の技術は、特に難しいとされるナガノパープルだけでなくシャインマスカット栽培にも活かされています。 「今年は天候に左右され長雨などに悩まされましたが、ブドウはほぼ順調に育っています。シャインマスカットは去年は不作と言われた年でしたが、その反動なのか今年は実も大きく育ちました」（中村農園 中村仁さん） 信州の山あいで丁寧に育まれた秋の恵みを、フローズンスイーツを通じてご堪能ください。

冷凍配送と美味しい解凍時間

フローズン エクレアとフローズン パリブレストは冷凍配送でお届け。 凍らせたブドウの果肉は、シャーベットのようなシャリシャリとした食感に。 この秋は、冷凍したブドウのシャーベットのような食べ心地のご提案をお愉しみください。 フローズン エクレアとフローズン パリブレストは、冷蔵解凍30分〜1時間ほどが食べごろです。 ＊ブドウが凍りクリームも冷たいアイスケーキのような状態で召し上がることを想定して味のバランス調整をしています。 解凍後は速やかにお召し上がりくださいませ。 【フローズン エクレア/パリブレスト賞味期限】 冷凍（-18℃以下）で1ヶ月。解凍後は速やかにお召し上がりください。