産地直送の食べごろ果実を冷凍配送スイーツに。

グラン スイート サーカスが使用するのは、いままさに食べごろの果実。 フルーツを育てる国内生産者と対話を重ねることで、農家さんご自慢の”いまが食べごろ！”の産地直送果実を使用。冷凍ケーキ エクレアと冷凍パリブレストに仕上げてお届けしています。 グラン スイート サーカスは季節に応じた果物から主役となるフルーツを1つチョイス。果物本来の美味しさをお届けしたい想いから、提案するスイーツは果物の個性を最大限に活かすレシピづくりをしています。 また、SNSでは食材や産地がもつストーリーや生産者のこだわりを深掘りして情報発信。 食とテロワールを丸かじりできるスイーツブランドを目指しています。

初秋の主演を飾るフルーツは、長野県須坂市産ナガノパープル。

フルーツの”本当の食べごろ”にこだわるグラン スイート サーカスは、中村農園さんが樹上でじっくり完熟させたナガノパープルを使用します。 長野県須坂市で誕生したナガノパープルは、種がなく皮ごと食べられる黒系ブドウの代表格。ハリある大粒の果肉を包む果皮の食感はパリッと。芳醇な香りとほどよい酸味と渋み、果肉の濃密な甘みのコントラストはブドウファンをとりこにするほど。 ブドウは収穫後に追熟しても甘くならないため、中村農園では一般的な市場流通品よりもさらにじっくり樹上で完熟させてから収穫しています。 本当の食べごろに熟したナガノパープルの芳醇な香りと濃厚な味わいは別格。ぜひご堪能ください。

食べごろになるまでしっかり完熟。糖度を見極め収穫する中村農園。

ナガノパープル誕生の地である長野県須坂市の山あい。 100年以上に渡り先祖から受け継がれた畑は、独自の方法で土づくりから改良。採れるブドウは山の畑ならではの濃い味がご自慢。 中村農園ではナガノパープルの糖度がしっかり上がるまで樹上で育み、食べごろを見極めて収穫しているんですよ。 2020年に開催された長野県と長野県園芸作物生産振興協議会主催のコンクールでは、中村農園のナガノパープルがコンクール最高位となる農林水産大臣賞を受賞。 その後も須坂市とJA須高ぶどう部会によるトップセールスに入賞するなど、高度なブドウ栽培の技術は、特に難しいとされるナガノパープルの栽培に活かされています。

通年商品のご紹介。こだわったのは、ヴァニラとキャラメル。

熟練した菓子職人が手づくりする塩キャラメルは、ほろ苦さと甘さのバランスが絶妙。 上質なホワイトチョコにはマダガスカル産ヴァニラを使用しました。 ★ケーキ エクレア ホワイトチョコバニラ ミルクリッチなホワイトチョコクリームにはマダガスカル産ヴァニラ。サンドしたホワイトチョコのパリパリ食感が軽やか。 ★ケーキ エクレア キャラメル サレ ほろ苦さをきかせたキャラメルをたっぷり使用。クーベルチュールのショコラ ノワールはビターな余韻を演出。 ★パリブレスト キャラメル サレ 2層に色づくシャンティイと塩キャラメルのクリーム。カスタードにはキャラメルソースを忍ばせて。ビターな余韻を愉しんで！

冷凍配送と美味しい解凍時間

グラン スイート サーカスのケーキ エクレアとパリブレストは、冷凍配送でお届け。 商品がお手元に届きましたら速やかに冷凍庫で保管してください。 冷凍されたケーキ エクレアとパリブレストは、冷蔵庫での解凍時間に応じて食感と味わいが変化します。お好みの解凍時間でお愉しみください。 ★半解凍：冷蔵解凍4〜5時間 ★全解凍：冷蔵解凍5〜6時間 なお、商品は1週間ごとに数量を限定しての予約販売とさせていただいております。ご都合のよい発送週の商品をご予約くださいませ。 ＊お受け取り日のご指定は承っておりません。あらかじめご了承くださいませ。